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大屯錫礦食堂讓職工吃得放心

日期:2019-03-11 18:24作者楊 婕點擊數(shù):

3月5日,個舊市場監(jiān)督管理局檢查組對大屯錫礦的4個食堂進行專項檢查和指導(dǎo)。

檢查組在大屯錫礦綜合車間相關(guān)人員的陪同下,嚴格按照《餐飲服務(wù)食堂安全操作規(guī)范》《食堂生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等規(guī)定,重點對甲介山機關(guān)食堂、官家山食堂、1360食堂、1720食堂的食品安全管理制度建立執(zhí)行情況、從業(yè)人員健康管理、廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品加工制作和食品留樣管理、相關(guān)臺帳的建立健全以及進貨查驗、索證、索票制度落實情況進行了逐一檢查,實地查看了每家食堂的倉庫和功能間布局,聽取了食堂管理人員對本食堂近期在廚房設(shè)備設(shè)施管理完善、食品安全管理方面的工作匯報。同時,特別針對目前非洲豬瘟疫情情況,與4個食堂的管理員分別簽定了《餐廚剩余物處置承諾書》,落實主體責(zé)任,嚴防疫情和擴散蔓延。要求各家食堂規(guī)范經(jīng)營,嚴把食品采購驗收、貯存加工、食品售賣關(guān),確保職工的用餐安全。

檢查組對大屯錫礦4個食堂規(guī)范管理工作給予肯定,并就食堂硬件條件比較好的優(yōu)勢,提出了下一步“明廚亮灶”建設(shè)工作的建議,旨在讓食堂餐飲服務(wù)全程透明化,讓就餐職工們在吃得放心的同時,一起參與到食品安全監(jiān)管上來,真正做到民以食為天,食以安為先。

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